Heute gibt es eine kleine Inspiration zum Valentinstag.
Da kaum jemand die gleichen Schälchen und Form wie ich zuhause haben wird, sind die Mengenangaben also nur Richtwerte.
Zutaten - Süße Kleinigkeit zum Valentinstag:
3 Kekse (Bei mir Doppelkekse mit Schokofüllung von Veganz)
Eine Hand voll gefrorener Himbeeren
Soja-Vanillejoghurt
3-4 Stückchen Schokolade zartbitter
Zubereitung:
Die Kekse auf dem Boden einer kleinen, flachen Schale verteilen und die gefrorenen Himbeeren drauf geben. Ein paar für die Deko übrig lassen.
Dann den Joghurt darauf verteilen und die restlichen Himbeeren drapieren.
Jetzt noch kurz eine kleine Schüssel in ein heißes Wasserbad stellen, die Schokolade darin schmelzen und mit einem Löffel über dem Joghurt verteilen.
Schnell, einfach und super lecker!
Zutaten - Valentins-Quiche:
Ca. 200 g Dinkelmehl
4 EL Olivenöl
Etwas Salz,
Wasser nach Bedarf
8-10 Cocktailtomaten
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 EL Seitan-Fix
500 g Sojajoghurt
1 EL Kräuter der Provence,
½ TL Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
Etwas veganen Streukäse (z. B. von Simply V)
frischer Dill oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem Teig kneten und in eine eingeölte Backform geben. Den Teig darin am Boden und am Rand andrücken.
Das Gemüse klein schneiden und auf dem Teig verteilen.
Alle Gewürze und das Seitan-Fix mit einem Schneebesen oder einer Gabel in den Sojajoghurt einrühren und alles über dem Gemüse in der Form verteilen.
Noch etwas Streukäse drüber geben und bei ca. 200°C Umluft für ca. 25-30 Minuten im Ofen backen.
Vor dem Servieren noch mit etwas frischen Kräutern bestreuen und fertig ist ein leckeres Gericht, das nicht nur am Valentinstag schmeckt.
Für viele ist der Valentinstag eine Erfindung der Blumenhändler oder allgemein einfach nur ein Mittel, um den Leuten zusätzlich Geld aus der Tasche zu ziehen.
Wie immer ist da mit Sicherheit etwas dran.
Aber wenn man mit Liebe darauf blickt, kann der Valentinstag auch ganz einfach eine weitere Möglichkeit sein, die Liebe in seinem Leben und in der Welt zu feiern und dadurch in den Klang der Liebe einzustimmen.
Widerstand kostet Kraft und trübt die Stimmung.
Warum also sich nicht einfach darüber freuen und die Liebe feiern?
In diesem Sinne wünsche ich euch allen einen wunderschönen Valentinstag! :-)
Eure Neuzeitdruidin
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